正确答案: C

鱼类

题目：煎炸时油的色泽会逐步加深，但煎炸不同食物导致油色泽加深的速度有所差异。例如：在相同油温下，煎炸( )会使油的色泽较快变深。

解析：答案：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]盐是西点常用的咸味调料，面包制作中盐是重要的()之一。

辅助原料

[单选题]近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、食品包装法和( )。

模具成型法