正确答案: C

鲜味

题目：汤的主要作用是增加菜肴的( )。

解析：答案：C

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]影响钙消化吸收的物质是( )。

草酸

解析：答案: C

[单选题]盐发对原料的含水量要求()。

不严格

[单选题]腐烂的蔬菜最易形成()，因此剩菜不要存放过久，尤其是绿叶菜。

亚硝酸盐

[单选题]所谓“三原色”是指()。

红、黄、蓝

解析：：C

[单选题]果冻内部的胶体结构和硬度与()的有关。

结力液体的浓度