正确答案: B

煮糖时将糖色熬得深一些

题目：制作干果馅料时，下列操作是错误的是( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]湖南菜刀工精细，形态俊美，刀法有()之多。

16种

[单选题]花生主产于我国的()地区。

西南

[单选题]西点师考试中西点制作中常用的人工合成香精是()。

香兰素

[单选题]涨发干货原料的容器，最好是耐( )的陶瓷、不锈钢等材料的制品。

腐蚀

[单选题]川菜的最大特点是十分注重()

刀工

解析：答案：B

[单选题]我国国家标准将体力劳动强度划分为四级，其中厨师工作属于( )。

中等体力

解析：答案：B

[单选题]不同种类的食物混合食用，可提高膳食中( )。

蛋白质利用率

解析：答案：D?

[单选题]化学膨松面坯的组织结构呈( )。

海绵状或蜂窝状