正确答案: C

50%～60%

题目：家畜的肌肉组织在肉体中约占()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]甲鱼放血后，要把甲鱼放进()度左右的水中略烫，以便擦去外衣。

60

[单选题]质量好的瘦肉呈()，有光泽

浅红色

解析：答案：A

[单选题]在下列辅助原料中，纯属于调节面团性质的是()。

酵母

[单选题]下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是( )。

满足用餐者生理和各种活动的需要

解析：：D

[单选题]进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有()。

龙葵素(龙葵碱)

[单选题]使用()工具、模具后，要及时清理，要擦干净，以免生锈。

金属

[单选题]糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物，同时释放出较少能量的过程叫作()。

发酵