正确答案: C

30%

题目：利用悬挂胴体，可将牛肉的嫩度提高()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]畜肉部位分割的主要依据是( )

肌肉组织自然分布

解析：答案、B

[单选题]《饮膳正要》为()一部饮食专著。

元代

[单选题]泡芙中的水是()的必备原料，烘烤时，在热的作用下，水分的蒸发、体积的膨大都离不开水。

烫制面粉