正确答案: C

鲜菇让其吸收内味

题目：下面四项中( )不是鲜菇目的。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]能够造成食用油脂酸败的物质是()。

空气

[单选题]烹调的传热介质没有()

火

[单选题]有助于预防缺铁性贫血的食物是( )。

动物内脏

解析：答案：D?

[单选题]处于不同地域的人们，其口味习惯也不同，江浙、广东喜甜，西北喜酸，华北喜咸，川、湘喜()。

辣

[单选题]湖南菜在调味上以()著称。

酸辣

[单选题]脂类是食物中产生热量( )的一种营养素。

最高

[单选题]在餐饮经营中，无论采取哪种验收的方法，都应建立有效的验收程序和制度，保证对()供应实行最大限度的控制。

食品

[单选题]河豚毒素属于( )。

神经毒

解析：答案：A?