正确答案: C

对称与平衡

题目：构成烹饪图案形式美的一个基本法则是()，它是使图案均衡，稳定的两种结构

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、( )、冷汤类等。

蔬菜类

[多选题]蜗牛的加工步骤有哪几步()。

饿养

挑选

焯水

除液

解析：答案：ABCD