[单选题]西点师考试中“法式面包”的英文单词是“()”。

正确答案 ：D

French bread

[单选题]生焖的原料在焖前一般要经过( )的处理。

正确答案 ：D

爆炒、油泡

[单选题]配单一原料的菜肴，必须突出原料的( )

正确答案 ：A

优点

解析：答案：A

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