正确答案: D

食用价值

题目：裱花蛋糕的裱制工艺具有很高的()和艺术价值。

解析：D

查看原题

举一反三的答案和解析：

[单选题]食品冷藏的温度是( )。

0—10℃

解析：答案：B

[单选题]炸茄子时，应将茄子切成( )厚的圆片。

1.5厘米

[单选题]销售毛利率与()的和是100%。

成本率

[单选题]亚硝酸钠属于( )。

发色剂

解析：答案：D?

[单选题]如果选用添加乳化剂的主要目的是为防止食品老化，应选用()直链淀粉复合率高的乳化剂。

脂肪酸甘油脂

[单选题]每克单糖在体内完全氧化可产生( )千焦耳的热量。

16.2

[单选题]清酥制品用于成形切割所使用的刀具要()，切割后的面坯应整齐、平滑。

锋利

[单选题]蛋中的脂肪含量约为()。

11%~15%

[单选题]菜肴()是素菜的代表菜。

烤菜花