正确答案: A

面粉和食油

题目：以()为主要原料调制而成的面团称为油酥面团

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]含有较多糖代谢酶的蔬菜品种是( )

大白菜

解析：答案：C?

[单选题]在拼摆时要掌握各种原料的色彩搭配，不可色彩单一或大红大绿，要以自然、清新、( )为原则，灵活搭配色彩。

淡雅

[单选题]可以采用过氧化物制剂消毒食品容器，但其对物品有()和腐蚀作用。

漂白

[单选题]“pudding”是指( )。

布丁