[单选题]干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是()

正确答案 ：D

冷水发与热水发

[单选题]烹调上对野生类原料有特定的含义，习惯上野生类原料不包括()

正确答案 ：A

田鼠

[单选题]营养改善的重点人群是( )

正确答案 ：A

儿童少年人群、妇幼人群和老年人群

解析：答案：A?

[单选题]果冻制作时内部放置()要求分布均匀。

正确答案 ：D

水果丁

[单选题]初步加工时，须将外皮剥去的是( )。

正确答案 ：B

大眼鸡、马面 鱼

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