[单选题]油脂蛋糕成熟后成品色泽为()，不生不煳，起发正常，表面饱满。

正确答案 ：B

深黄色

[单选题]糖能调节()，控制面团的性质。

正确答案 ：D

面筋筋力

[单选题]《食品安全法》规定，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于()。

正确答案 ：C

2年

解析：答案：C

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