正确答案: C

质地细腻

题目：奶油胶冻是一种含有丰富乳脂的甜点，具有外形美观、()、口味香甜的特点。

解析：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]“pudding”是指( )。

布丁

[单选题]裱花袋与蛋糕平面应有一定角度，在不遮掩()的条件下裱形。

视线

[单选题]下面四项中( )不是配菜的意义。

丰富菜肴色彩，使菜肴更加美观

[单选题]制作传统咖喱料的核心原料是( )。

黄姜粉

解析：答案：D?

[单选题]广东菜是由( )、潮州菜和东江菜构成。

广州菜

解析：答案：C

[单选题]蔬菜和水果是人体获取( )的主要原料。

维生素

解析：答案：D

[单选题]鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是( )。

便于原料的进一步加工