正确答案: B

6.0~7.0

题目：制作面包时应使用微酸性的水，即pH值在()之间的水。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]因蛋黄具有特殊的香味，()在面点制作中主要使用其蛋黄

咸蛋

解析：答案：C

[单选题]黑龙江省山环水绕，擅烹水产，喜制()。

山珍