正确答案:

题目：烹饪发展的史前阶段是人类逐渐脱离愚昧野蛮状态而进入开化文明状态的阶段。

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]适宜采用使用油涨发加工的干货原料是( )

猪蹄筋

解析：答案、B

[单选题]裱花工艺中，调制蛋白膏时最好选用()的新鲜蛋白。

浓稠度高，韧性好