正确答案: C

油糖调制法

题目：是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。

解析：

查看原题

举一反三的答案和解析：

[单选题]使用厨房各种设备时，要防止()、电击伤等。

烫伤

解析：答案：A

[单选题]鸡肉中蛋白质的平均含量大约是( )。

21%

解析：答案：B?

[单选题]不属于放射性污染源的是()。

放射性保管食物

[单选题]()拌馅岗的操作人员要具备的技能之一

熟练的刀工

解析：答案：D