[单选题]制作产品5个，产品耗用主料5元，配料3元，调料2元，燃料2元，该产品单位原料成本为()元。

正确答案 ：C

2.0

[单选题]生吃水生食物要洗净，主要是为了预防( )污染。

正确答案 ：C

姜片吸虫

解析：答案：C?

[单选题]肥羔羊肉一般为()。

正确答案 ：B

一年左右

解析：答案：B

[单选题]冷菜间对工具设备的使用要求是( )。

正确答案 ：B

专人负责专人管理

解析：答案：B

[单选题]违反厨房卫生规程的做法是( )。

正确答案 ：A

用手勺直接品尝菜肴

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