[单选题]在大米中含直链淀粉的比例接近于小麦面粉的是()。

正确答案 ：B

籼米

[单选题]长期在有辐射影响的环境中工作的人群，( )有助于抗辐射。

正确答案 ：A

适当饮茶

解析：答案：A

[单选题]在超过130℃时，味精可变为( )，产生毒性。

正确答案 ：C

焦谷氨酸钠

解析：答案：C

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