[单选题]制作软质面包的面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。

正确答案 ：B

使面粉形成松散细腻的微粒

[单选题]最早出现在宋代时期的关于食品加工的专业术语是( )。

正确答案 ：C

烹调

解析：答案：C?

[单选题]正常条件下热空气的传热温度一般可以达到( )

正确答案 ：D

300℃

解析：答案：D?

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