正确答案: A

以大虾为原料

题目：不是干煎法的特征。

解析：

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]使用厨房各种设备时，要防止()、电击伤等。

烫伤

解析：答案：A

[单选题]的一般计算方法是：标准体重(千克)={身高(厘米)—105｝×0.9.

49岁以上成人体重

[单选题]油发与盐发的原理基本相同，所不同的是受潮后的原料可用( )发。

盐

[单选题]单糖在人体内氧化即能发热，每克糖产生热能是()。

4.1 kcal

[单选题]鱼肉含蛋白质为()。

15%～18%

[单选题]我国已进行( )次全国营养调查。

4次

解析：答案：B?

[单选题]制作桂花白糖馅时所用的面粉是( )。

熟面粉