正确答案:

题目：常见的细菌性食物中毒的病原菌有沙门氏菌、嗜盐菌、大肠杆菌等。

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]不同种类的食物混合食用，可提高膳食中( )。

蛋白质利用率

解析：答案：D?

[单选题]下列对维生素的共同点叙述中不正确的是( )。

机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症

[单选题]最容易引起淀粉糊精发生老化现象的温度是( )。

0～10%

解析：答案：A

[单选题]调制硬质面包时，下列说法错误的是( )。

面坯既需要良好的网状结构，又需要良好的组织构造

[单选题]营养素含量丰富，又有滋补作价值，故有“动物人参”美誉的禽鸟是( )。

鹌鹑