正确答案: C

1~2.2%

题目:在制作软质面包时,盐的用量一般是面粉用量的( )。

解析:

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举一反三的答案和解析:

  • [多选题]通常,很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃下列哪类食物,以减少亚硝酸盐的危害。()
  • 富含维生素

    的果蔬

  • 解析:答案:C

  • [单选题]人工甜味剂中日前允许使用的一种叫糖精纳,我国规定的用量是()
  • 0.2克/千克

  • 解析:答案:C

  • [单选题]鲍鱼是我国海洋水产品中的珍贵品种,最肥美的季节是()。
  • 2-3月

  • 解析:答案:A

  • [单选题]干藏食品的湿度应控制在()范围内。
  • 50%~60%


  • [单选题]人体与外界每天交换的物质最少的是()。
  • 维生素


  • [单选题]冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和( )之分。
  • 花色拼盘

  • 解析:答案:B

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