[单选题]下列中不属于机体对热能消耗的是()。

正确答案 ：A

维持基础代谢

[单选题]胭脂红溶于水呈()，遇碱变()。

正确答案 ：C

红色、褐色

[单选题]经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作是最重要的一种方法，因为它属于( )。

正确答案 ：A

生态学灭鼠

[单选题]采用( )所挤图案要求要清晰、明快、活泼、自然天成。

正确答案 ：D

油纸卷挤法

[单选题]人类每日所需的动物性食物如肉、畜、蛋、鱼及水产品，应占全天食物总量的( )

正确答案 ：C

16%

解析：答案：C?

[单选题]高热不退、败血症、以及感染性疾病的热性病患者应忌()。

正确答案 ：B

辛辣

[单选题]我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、()等。

正确答案 ：D

焦糖

[单选题]天然色素主要是从植物组织中提取的，如( )等。

正确答案 ：A

绿菜汁、果汁

解析：答案：A

[单选题]通过诸鉴而得到启发，用中式原材料和配制法结合创制出的面点是()。

正确答案 ：C

清酥条

[单选题]属于拌蛋白湿粉特有作用的是( )。

正确答案 ：B

便于肉料在油中迅速分散

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