[单选题]南京香肚一般需要经( )的冷风干燥时间。

正确答案 ：C

30天

解析：答案：C?

[单选题]西米中的主要成分除纤维素、维生素外，最主要的是()。

正确答案 ：A

淀粉

[单选题]脆皮炸法的工艺流程是：白卤水浸制→调糖水→上糖水→晾干→( )→调佐料、勾芡→斩件造型→成品。

正确答案 ：C

直炸

[单选题]面点间食品存放必须做到()，成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。

正确答案 ：D

生与熟分开

[单选题]一般成年人每日应吃到( )克以上的新鲜蔬菜和100～200克左右的水果。

正确答案 ：C

500

查看原题 点击获取本科目所有试题