[单选题]一般成年人每日应吃到( )克以上的新鲜蔬菜和100～200克左右的水果。

正确答案 ：C

500

[单选题]以下对食物热效应的解释哪项是不正确的( )。

正确答案 ：D

这种额外能量消耗与摄食无关

解析：答案：D?

[单选题]制作()面坯应选用颗粒细小的糖。

正确答案 ：A

混酥

[单选题]四季豆中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。

正确答案 ：C

皂素

[单选题]西点制作在英国、法国、意大利等国家已有()的历史，并在发展中取得了显著的成就。

正确答案 ：A

相当长

[单选题]即发活性干酵母是一种具有发酵力强、发酵()、活性稳定、便与储存等优点。

正确答案 ：B

速度快

[单选题]我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、()、糖色等。

正确答案 ：D

叶绿素

[单选题]在现在社会里下列行为中，( )属于不道德行为。

正确答案 ：D

缺斤小两

[单选题]果冻属于西式面点中()的一种，它不含乳及脂肪。

正确答案 ：B

冷冻甜点

[单选题]《食品安全法》已由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。其通过时间是()

正确答案 ：C

2009年2月28日

解析：答案：C

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