[单选题]制度控制法，就是根据企业具体情况，制定必要的规章制度和奖惩办法，以控制原料()成本。

正确答案 ：D

耗用

[单选题]拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用()的方法。

正确答案 ：A

顺一方向擦提法

解析：答案：A

[单选题]把虾仁腌制好，( )是关键点。

正确答案 ：A

把虾肉洗干净，吸干水份

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