正确答案: B

胸脯肉

题目：最适合切鸡肉丝的部位是()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]属于牛前腿部位的肌肉是()。

腱子肉

[单选题]以下关于煲烹调技法的功能与作用叙述，不正确的是( )。

煲可以烹制出芳香的煲仔菜

[单选题]实物盘点是不设原料账的厨房在()进行原料存货的盘点，一般根据此盘点办理退料手续，不反映盘盈盘亏。

月末

[单选题]食品作业场所环境卫生包括外环境卫生和内环境卫生，如作业场所设置、()等。

厨房卫生条件

[单选题]牛肉中肉质的鲜嫩度仅次于里脊肉的部位是()。

腰窝

[单选题]不是烹调热源必须满足的条件。

价格低;美观耐用