正确答案: D

奶油挤花袋

题目：是常用来进行蛋糕装饰的用具。

解析：D

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举一反三的答案和解析：

[单选题]要形成( )型的菜肴，应先用中温油，而后再用高温油分别短时间加热原料。

外脆里嫩

解析：答案：A

[单选题]使烤鸭和烤猪外皮变成红色的原因是( )。

羰氨反映

解析：答案：D

[单选题]制度控制法，就是根据企业具体情况，制定必要的规章制度和奖惩办法，以控制原料()成本。

耗用

[单选题]饭皮面坯使用的米以糯米为主，同时也可以掺适量的( )等。

紫米、小米

[单选题]干货涨发时，质地较厚的鱼翅可直接下()锅涨发。

沸水

[单选题]细菌性食物中毒在哪个季节高发?( )

夏秋季

解析：答案：C