[单选题]影响人体味觉感受的因素是()。

正确答案 ：C

年令

[单选题]面团的搅拌过程中，由于搅拌产生的( )，使面团的温度升高。

正确答案 ：C

摩擦热

[单选题]关于块与件的区分，( )的说法是错误的。

正确答案 ：D

件形用于熟料，熟料不会加工成块的形状

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