正确答案: D

寄生虫

题目：超低温度冷冻可以有效地杀灭动物原料中潜在的( )。

解析：答案：D

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是( )。

切断鳃根

[单选题]面包面团揉圆的手法是手指同手掌配合用力，用“()”轻压面团，朝同一方向旋转。

浮力

[单选题]采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时，首先将配方中全部的糖和蛋加热至( )，用钢丝搅拌器将绵蛋糕一样快速打发，然后陆续添加其余的原料。

35～40℃