[单选题]直接发酵法也称()发酵法。

正确答案 ：C

一次

[单选题]我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为( )。

正确答案 ：B

排菜

[单选题]豌豆中的蛋白质属于( )

正确答案 ：D

不完全性蛋白质

解析：答案：D?

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