[单选题]萝卜忌( )同食会生皮炎.

正确答案 ：B

木耳

解析：答案：B

[单选题]制作黄油雕的工作间，其温度应保持在()左右。

正确答案 ：C

15℃

[单选题]我国规定，食用人工合成色素的使用量标准因其种类和用途不同而有所差别为：其中，苋菜红、胭脂红在焙烤食品中不超过()g/kg。

正确答案 ：B

0.05

[单选题]水溶性维生素主要有抗坏血酸、叶酸、泛酸和()等。

正确答案 ：B

核黄素

[单选题]下列面粉中面筋质含量最高的是( )。

正确答案 ：C

富强粉

解析：答案：C

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