正确答案: B

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题目：直接发酵法发酵时间一般在()min左右，面包面团经过短时间的松弛与发酵，体积增大一倍左右。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]巴氏消毒法不适合用于( )。

肉类罐头食品

解析：答案：C?

[单选题]()作用于人体的是线电压，这种触电方式的危险性最大。

两相触电

[单选题]下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是()

加热后调味

[单选题]叶菜多用作雕刻各种花菜、鸟兽、人物、风景的()。

陪衬

[单选题]木司的成型方法一一食品包装法，大多以巧克力、( )、花色清蛋糕坯等，制作成各式的食品盒或桶的装饰物，用来盛放木司。

脆皮饼干面