• [单选题]适合碱发的干货原料如鱿鱼、乌鱼等,干制后相对来讲含水量()。
  • 正确答案 :B
  • 较低


  • [单选题]汤的主要作用是增加菜肴的( )。
  • 正确答案 :C
  • 鲜味

  • 解析:答案:C

  • 查看原题 点击获取本科目所有试题

    推荐下载科目: 动物疫病防治员 中药调剂员 眼镜验光员 土木工程建筑施工 机械设备维修 化验员 邮政职业技能鉴定 无人机资格证 酒饮料精制茶制造 冶金工业技能鉴定
    @2019-2026 不凡考网 www.zhukaozhuanjia.com 蜀ICP备20012290号-2