[单选题]韭菜不可与( )同食.

正确答案 ：C

菠菜

解析：答案：C

[单选题]制作巧克力乳冻时，牛奶与糖煮微沸后，加入切碎的巧克力和泡软的鱼胶、拌匀，()。

正确答案 ：B

稍加热

[单选题]将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为()。

正确答案 ：B

编组点心

[单选题]下列内容属于现代科学管理重要标志的选项是()。

正确答案 ：C

激励员工

解析：答案：C

[单选题]成本核算在厨房范围内主要是对()的成本核算。

正确答案 ：D

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