正确答案: C

维生素A

题目：( )易在体内蓄积。

解析：答案：C?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]西点操作工具、用具做到：;一洗、二冲、三()。抹布勤洗、勤换。

消毒

[单选题]西点师考试中常用食品容器清洁要按照“一刮、二洗、三冲”的餐具清洗程序进行，三步程序要()。

分别进行

[单选题]对于面点工具的保养，下列说法错误的是( )。

各种工具要存放到不易损坏的隐秘处

[单选题]著名鸡种“九斤黄”原产于( )。

山东

解析：答案：A

[单选题]下列选项中( )不属于平行刀法

切

解析：答案：C

[单选题]影响原料品质变化的物理因素是( )。

温度

解析：答案：D?

[单选题]鱼体内含水量为()。

52%～82%

[单选题]不同性质的化学膨松剂其产气的条件不同，其中遇水产生二氧化碳的是()。

泡打粉

[单选题]“有机食品”、“绿色食品”、“无公害农产品”，按照要求从宽到严排序，正确的是( )。

无公害农产品、绿色食品、有机食品.

解析：答案：B