正确答案: B

副溶血性弧菌

题目：夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是( )。

解析：答案：B?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]以下选项中，以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是()

盐蒸

[单选题]干果馅料的工艺方法有( )和加热法。

腌渍法

[单选题]目前在世界范围内消费量最大的肉类品种是( )。

牛肉

解析：答案：D

[单选题]采购程序是采购工作的()。

核心

[单选题]检验泡芙面糊稠度的方法是将面糊挑起，能均匀缓慢地向下流时，即达到()。

质量要求

[单选题]不能强化的食品种类是( )。

肉类

[单选题]用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其( )。

乳化作用

解析：答案：D