正确答案: A

腹泻

题目：婴儿膳食中碳水化合物过多引起( )。

解析：答案：A?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]专用粉中的的面包粉所含湿面筋的指数应大于()。

30—33%

[单选题]在原料规格、质量一定的情况下，操作人员的刀工技术决定了净料率的高低，直接影响原料净料单位成本的()。

高低

[单选题]热水面团特性的形成，主要是()在起作用。

淀粉

[单选题]对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是( )。

花生四烯酸和二十二碳六烯酸

解析：答案：D?

[单选题]案台使用后，一般是先将案板上的粉料清扫干净，再用水刷洗后用()将案面擦净。

湿布

[单选题]( )是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。

谷类

解析：答案：C?

[单选题]运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的()最易流失。

维生素

解析：答案：D

[单选题]下列选项中最适宜加工清除牛肚上黑膜的是( )

食碱

解析：答案、D