正确答案: D

较长时间

题目：奶酪是将奶在凝化酶的作用下，经()的生化变化而加工制成的一种乳品，含丰富的蛋白质、脂肪等。

解析：D

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举一反三的答案和解析：

[单选题]奶皮猪油包的疏松方法是( )疏松。

化学

解析：答案：C

[单选题]蛋白质功效比值是评价蛋白质( )的指标。

利用率

解析：答案：D