正确答案: C

擀叠

题目：清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复( )、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]属于根菜类的蔬菜品种是( )。

胡萝卜

解析：答案：C

[单选题]()又被称为凤梨。

菠萝

[单选题]汤品一般介于()与大菜之间，起着承上启下，过渡转折的作用。

热荤

[单选题]黄油脂肪含量一般是( )

85%

解析：答案、B