正确答案: C

50

题目：厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的灯距，要求原料仓库内的货物与照明灯距离应大于()厘米，以防止灯光发热而引起物品燃烧。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]()、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣入法。

烧

解析：答案：C

[单选题]西点制作的工具很多，常见的种类有搅拌工具、()、模具和装饰工具等。

定型工具

[单选题]下列不属于利用熟苹果馅工艺方法的好处的是( )。

可使制品口感清香、有鲜果味道

[单选题]乳冻制作中，鲜奶油的搅拌与搅拌时的温度和搅拌时间有()，温度在4~5℃最佳。

很大关系

[单选题]电击事故是由于人体()带电体或因绝缘损坏而产生漏电的设备，导致电流通过人体造成伤害。

直接接触

[单选题]弯刀法分为顺弯刀法和( )两种

抖刀法

[单选题]蔗糖单独加热至( )时熔融，继续加热则脱水。

160℃

解析：答案：C