正确答案: D

蛋白质利用率

题目：不同种类的食物混合食用，可提高膳食中( )。

解析：答案：D?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]保证菜肴的脆嫩和入味是( )的其中一个作用。

菜肴勾芡

[单选题]菜点标准中的精度等级分为两个等级，二级精度要求主要原材料投料量相对误差要控制在()之间。

1~5%

[单选题]蛋白中水分的平均含量是( )

86%

解析：答案：D?

[单选题]食品仓库实行()，并()设置能正常使用的防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风设施。

专用需要

[单选题]对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、()、控制开关等组成。A 、风机、燃烧器

风机、电热元件

[单选题]江南百花饺成品皮爆裂是因为( )。

过火

解析：答案：C