正确答案:

题目：细菌性食物中毒的特征之一是人与人之间直接传染。

解析：×

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举一反三的答案和解析：

[单选题]工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质( )制品。

不锈钢

解析：答案：A

[单选题]为了提高果冻制品营养价值和()，往往在制作时加入适量的水果丁。

口味特点

[单选题]泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅()。

炸制

[单选题]一份柠檬排的成本为10.4元，其销售价格为22.8元，柠檬排的成本毛利率为( )。

119.23%

解析：答案：B