[单选题]我国营养专家将成人劳动分为五级，其中运动员属于()劳动。

正确答案 ：C

重体力

[单选题]()“利群” 被山东省工商行政管理局评为山东省著名商标.

正确答案 ：C

2002年10月

解析：答案：C

[单选题]鲜奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色()，乳香味浓。

正确答案 ：A

稠状液体

[单选题]“Agar”是指( )。

正确答案 ：C

琼脂

[单选题]调制蛋泡糊的粉料为( )或( )。

正确答案 ：C

低筋粉;无筋粉

解析：答案：C

[单选题]为了增加混酥面坯的口味，提高产品的质量，可加入辅料或调味品以增加成品风味和()。

正确答案 ：B

酥松性

[单选题]奶酪是将奶在凝化酶的作用下，经()的生化变化而加工制成的一种乳品，含丰富的蛋白质、脂肪等。

正确答案 ：D

较长时间

[单选题]配菜是将()的原料或经整理、初加工后的原料有机组合在一起。

正确答案 ：C

刀工处理好

解析：答案：C

[单选题]西点师考试中单位成品的成本=产品耗用的原料总成本()产品数量。

正确答案 ：A

÷

[单选题]微生物的活性最为频繁的温度是( )

正确答案 ：B

30-40℃

解析：答案、B

查看原题 点击获取本科目所有试题