正确答案: C

香味是菜肴是否新鲜的标志

题目：关于菜肴香味的说法错误的是( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]当食物中任何一种必需氨基酸缺乏或不足时，即可造成人体内氨基酸的()。

不平衡

[单选题]工业“三废”中含的有毒非重金属元素有( )等。

多氯联苯、亚硝胺、酚

解析：答案：D

[单选题]低油脂成分的油脂蛋糕面糊不宜采用面粉、油脂拌和法调制，其原因是油脂少( )。

不能与全部面粉拌匀，难以拌入足够的空气

[单选题]汤品一般介于()与大菜之间，起着承上启下，过渡转折的作用。

热荤

[单选题]习惯上将热菜在加热之前的调味叫做( )。

基础调味

解析：答案：C?