[单选题]“足价蛋白”一般是指()。

正确答案 ：B

奶类

[单选题]为保持营养素间的基本平衡，膳食中所摄入的各种营养素在一定周期内，应保持在标准供给量上下误差不超过()的范围。

正确答案 ：B

10%

[单选题]使用巧克力对泡芙表面进行装饰，巧克力不能()抹，以免影响制品的光亮度。

正确答案 ：A

反复多次

[单选题]不同种类的食物混合食用，可提高膳食中( )。

正确答案 ：D

蛋白质利用率

解析：答案：D?

[单选题]是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。

正确答案 ：C

少司

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