[单选题]人类每日所需的动物性食物如肉、畜、蛋、鱼及水产品，应占全天食物总量的( )

正确答案 ：C

16%

解析：答案：C?

[单选题]以精白米面为主食的人容易缺乏( )，从而引起脚气病。

正确答案 ：B

维生素B1

[单选题]泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开，挤入奶油、()等。

正确答案 ：B

黄酱

[单选题]食物纤维是那些不为人体消化道所消化、吸收、分解的()物质，如纤维素、果胶等。

正确答案 ：B

单糖类

[单选题]冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在()，使储存的食品冷却而不冻。

正确答案 ：B

2～5 ℃

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