[单选题]在加工制作过程中，不断监督生产情况、发现问题、立即纠正。这叫做()。

正确答案 ：B

事中控制

[单选题]下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料( )。

正确答案 ：C

计司粉

[单选题]不是柴油炉缺点的是( )。

正确答案 ：C

热值低，浪费能源

[单选题]能促进非血红素铁吸收的食物有( )。

正确答案 ：C

鱼肉

解析：答案：C

[单选题]热空气加热主要是利用( )直接将热量( )到原料表体。

正确答案 ：A

热辐射;辐射

解析：答案：A

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