[单选题]食品存放实行()的隔离

正确答案 ：D

生与热、成品与半成品、食品与杂物药物、食品与天然物

解析：答案：D

[单选题]借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。

正确答案 ：C

广式面点

[单选题]面包、西点制作中常用的油脂有()、人造黄油、起酥油、植物油等。

正确答案 ：B

天然黄油

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