正确答案:

题目：餐饮成本核算经常采用“以耗计存”倒求成本的方法。

解析：×

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举一反三的答案和解析：

[单选题]果葡萄浆中的主要物质成分是( )。

果糖和葡萄糖

解析：答案：A?

[单选题]冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和( )之分。

花色拼盘

解析：答案：B

[单选题]不是柴油炉缺点的是( )。

热值低，浪费能源

[单选题]食盐能改变面筋的物理性质，()其吸收水分的性能。

增加